Optimierung und Effizienzsteigerung

Um zeitnah auf Probleme oder Zwischenfälle reagieren zu können und eine systematische Überwachung des Energieverbrauchs sowie umfassende Datenanalysen zu ermöglichen, entschied sich die Brauerei, ein Energiemanagementsystem einzuführen. Den richtigen Partner für dieses Vorhaben fand Carlsberg Srbija in Uram System aus Gložan, einem Nachbarort von Čelarevo. Dessen Lösung USW 4 EnMS basiert auf der Softwareplattform Zenon von Copa-Data [2]. Dabei identifizierte das Team von Carlsberg Srbija folgende grundlegende Hauptaufgaben:

• Definition von Messpunkten,
• Ergänzung der fehlenden Zähler oder Sensoren zur Erfassung der Daten in den verschiedenen Produktionseinheiten,
• Aufbau eines Netzwerks für die verschiedenen Überwachungstechnologien,
• Erstellung eines softwarebasierten Steuerungs- und Überwachungssystems gemäß den Benutzeranforderungen,
• Validierung der erfassten Daten sowie
• Inbetriebnahme des Systems.

Ein wichtiges Anliegen der Brauerei ist der Schutz der Umwelt. Dabei wird die globale Strategie „Together Towards Zero“ der Carlsberg-Gruppe umgesetzt. Diese definiert klare Ziele. Mit „Zero Carbon Footprint“ und „Zero Water Waste“ will man CO2-Emissionen und Wasserverschwendung auf null reduzieren. Diese Nachhaltigkeitsziele sind eng mit den langfristigen finanziellen Zielen des Unternehmens abgestimmt. Um sie zu erreichen, wurde das System so angepasst, dass es den Verbrauch von erneuerbaren Energiequellen – einschließlich Biogas und Hackschnitzel – überwacht.

Umsetzung des Energiemanagementstandards DIN EN ISO 50001

Mit der neuen automatisierten Lösung lassen sich nun Daten von 100 Messpunkten für elektrische Energie, Wasser, Dampf, Gas, Luft und CO₂ erfassen, verarbeiten und darstellen (Bild 2). Das System befindet sich im Kontrollraum, wo die Bediener die eingehenden Daten jederzeit überwachen und analysieren können (Bild 3). Anhand von Trenddiagrammen, Alarm- und Ereignislisten, grafischen Berichten sowie Leistungsindikatoren (KPI) ist es jetzt möglich, den Verbrauch der Energieressourcen direkt zu beeinflussen. Es können so zeitnah Maßnahmen ergriffen werden, um die Auslastung zu optimieren und dadurch die Gesamtproduktionskosten zu senken.

Indem man über definierte Zeiträume den Energieressourcenverbrauch in Echtzeit überwachen kann, sind Spitzen und Unregelmäßigkeiten in der Produktion besser erkennbar. Die Softwareplattform Zenon erfüllt alle kundenspezifischen Anforderungen, darunter auch die Definitionen einer DIN EN ISO 50001, der Norm zum Aufbau eines systematischen Energiemanagements. Zenon bietet die Möglichkeit, Daten mit anderen Datenbanken, einschließlich SAP oder anderen ERP-Systemen, auszutauschen. Die Verantwortlichen von Carlsberg Srbija planen, diese Möglichkeit bei der Einführung ihres neuen ERP-Systems zu nutzen.